Penne com Pesto de Camarão

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/5/2026 às 06h51

Ingredientes

• 227 g de pesto refrigerado
• 340 g de massa penne
• 227 g de ervilhas-tortas, lavadas e cortadas em pedaços de 1,25 cm
• 455 g de camarões grandes, descascados e limpos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o penne e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 11 minutos.
2. Depois, reserve 1/2 xícara da água do cozimento e escorra o restante do penne, deixe de lado.
3. Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque os camarões e cozinhe por 2 minutos, sem mexer.
4. Logo após, acrescente as ervilhas-sugar e mexa até que os camarões fiquem levemente opacos.
5. Por fim, adicione o pesto e o penne cozido, mexendo bem para que tudo fique envolto pelo molho.
6. Adicione 1 colher de chá de raspas de limão e o suco, misturando novamente. Se necessário, acrescente a água reservada para ajustar a consistência. Sirva imediatamente.

Curiosidades

O Penne com Pesto de Camarão é uma especialidade que combina a textura firme da massa com o sabor marcante do pesto e a delicadeza dos camarões. Essa receita tem suas raízes na cozinha italiana, mas ganha um toque tropical com a frescura dos ingredientes. O aroma do alho e do manjericão se mistura ao perfume do camarão, resultando em uma explosão de sabores. Uma verdadeira recordação afetiva é a de preparar essa delícia em um dia de celebração, reunindo amigos e família à mesa.