Sopa de Pimentão Recheado

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/5/2026 às 18h51

Ingredientes

• 2 dentes de alho, amassados
• 1 xícara de arroz branco instantâneo, como o Minute® Rice
• 450 g de carne moída
• 1 colher (sopa) de caldo de galinha, como o Knorr®
• ½ colher (chá) de pimenta, ou a gosto
• 1 lata (410 g) de tomates em cubos assados
• 1 pimentão verde, picado
• 1 colher (chá) de orégano seco
• ½ xícara de cebola picada
• 1 xícara de queijo mozzarella ralado, ou conforme necessário
• 1 pimentão vermelho, picado
• 3 latas (410 g) de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 2 latas (227 g) de molho de tomate
• 1 colher (chá) de sal, ou a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e cozinhe a carne moída, mexendo frequentemente, até que esteja dourada e desmanchando, por cerca de 5 a 7 minutos. Escorra o excesso de gordura.
2. Depois, coloque a carne moída, o caldo de galinha, o molho de tomate, os tomates em cubos, o alho, o pimentão verde, o pimentão vermelho, a cebola, o caldo de galinha, o orégano, o sal e a pimenta em uma panela lenta. Misture bem.
3. Em seguida, tampe a panela e cozinhe em alta temperatura até que os legumes estejam macios, por aproximadamente 3 a 4 horas.
4. Logo após, adicione o arroz e continue cozinhando até que o arroz esteja macio, por cerca de 20 a 25 minutos adicionais.
5. Por fim, sirva a sopa com queijo muçarela ralado por cima, garantindo um toque especial ao prato.

Curiosidades

A sopa de pimentão recheado é uma opção reconfortante que remete às comidas de domingo na casa da avó. Com seu aroma irresistível e gravidade no sabor, a mistura de pimentões e carne assegura uma textura rica e robusta. É uma receita perfeita para aquecer o coração e criar memórias afetivas na cozinha, especialmente em dias frios.