Salada de Milho com Fritos de Queijo e Pimenta

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/5/2026 às 14h51

Ingredientes

• 1 xícara de creme de leite azedo
• 1 pimentão vermelho, picado finamente
• ½ cebola doce, picada finamente
• ½ xícara de maionese
• ¼ xícara de coentro picado finamente
• ½ pacote de 260 g de salgadinho de milho com queijo, triturado
• 1 colher (chá) de tempero Tajín
• 1 pacote de 227 g de queijo mexicano ralado
• 5 espigas de milho fresco com a palha
• 2 jalapeños, sem sementes e picados

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve o milho, ainda envolto na palha, ao micro-ondas e cozinhe em potência alta por 4 minutos.
2. Depois, corte 2,5 cm da parte de baixo do milho e retire cuidadosamente as palhas e os fios.
3. Em seguida, use uma faca para cortar os grãos das espigas, colocando-os em uma tigela grande.
4. Logo após, adicione o pimentão, a pimenta jalapeño, a cebola, o queijo, o tempero Tajin, o creme de leite, a maionese e o coentro, misturando bem.
5. Por fim, junte os chips de milho apenas antes de servir, garantindo a crocância.

Curiosidades

A salada de milho com fritos de queijo e pimenta é uma entrada irresistível que traz um toque de criatividade para o seu cardápio. Essa receita combina o frescor do milho com a crocância dos chips picantes, criando um resultado saboroso e muito colorido. Uma curiosidade é que o milho é um ingrediente bastante popular na culinária brasileira, evocado em diversas preparações. Ao servir, o aroma do pimentão e da pimenta traz à tona lembranças de festas e reuniões familiares, tornando este prato uma pedida perfeita para ocasiões especiais. A textura cremosa com um leve toque crocante dos fritos é simplesmente de dar água na boca.