Macarrão com Carne e Cebola Francesa

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/5/2026 às 10h51

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal, dividido
• 1 ½ xícara de cebola doce finamente fatiada
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 pacote (340 g) de macarrão tipo talharim largo ou médio
• 2 dentes de alho picados
• 1 caixa (946 ml) de caldo de carne com menor teor de sódio
• ⅓ xícara de queijo parmesão ralado
• 1 lata (60 g) de cebolas fritas tipo francesa (1 ⅓ xícaras)
• 450 g de carne para ensopado
• 1 lata (300 g) de sopa de cebola francesa condensada
• ⅔ xícara de creme azedo

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça 1 colher de sopa de óleo em um panela grande em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe até dourar por todos os lados, mexendo ocasionalmente, por cerca de 3 minutos. Retire a carne da panela e reserve.
2. Depois, na mesma panela, adicione a colher de sopa restante de óleo. Coloque a cebola e o alho e refogue em fogo médio até que fiquem macios e levemente dourados, cerca de 6 minutos, adicionando um pouco do caldo se necessário, para soltar o fundo.
3. Em seguida, retorne a carne para a panela e acrescente o restante do caldo, a sopa de cebola e a pimenta-do-reino. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe tampado por 25 a 30 minutos, ou até que a carne esteja macia.
4. Logo após, em uma tigela pequena, misture o creme de leite com o queijo parmesão. Adicione 1/2 xícara da mistura quente do caldo da panela à tigela e mexa bem.
5. Por fim, adicione a mistura de creme de volta à panela e misture. Junte o macarrão, cubra e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 5 a 7 minutos, ou até que o macarrão e a carne estejam bem cozidos. Sirva com as cebolas fritas por cima e um toque de salsa.

Curiosidades

A fusão de sabores do Macarrão com Carne e Cebola Francesa remete a refeições aconchegantes em família. Ao cozinhar, o aroma doce da cebola caramelo invade a cozinha, evocando memórias de encontros especiais. Este prato combina a textura macia da carne com o sabor reconfortante do macarrão, perfeito para aquecer as noites frias.