Salada de Macarrão Havaiana

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/6/2026 às 11h51

Ingredientes

• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 ½ colheres (chá) de açúcar
• 2 2/3 xícaras de maionese
• 450 g de macarrão cotovelo
• 1/3 xícara de cebola roxa bem picada, opcional
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 2 cenouras pequenas, descascadas e raladas
• 1 colher (chá) de sal kosher, além de mais a gosto

Passo a Passo

1. Se optar pela cebola roxa, coloque-a em uma tigela com água fria o suficiente para cobri-la. Reserve para deixar de molho por 20 minutos e escorra.
2. Enquanto a cebola está de molho, misture maionese, vinagre de maçã, açúcar, sal e pimenta-do-reino em uma tigela grande. Adicione a cebola roxa assim que escorrer.
3. Incorpore a cenoura ralada e reserve.
4. Leve uma panela grande com água generosamente salgada para ferver. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, aproximadamente 5 minutos, ou conforme instruções da embalagem.
5. Escorra o macarrão e passe água fria sobre ele até esfriar à temperatura ambiente. Escorra novamente por cerca de 20 segundos e misture com o molho. Cubra a salada com plástico filme tocando a superfície e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, preferencialmente durante a noite.
6. Retire a salada da geladeira e misture bem. Se necessário, ajuste a textura adicionando uma colher de maionese e cerca de 1/4 de xícara de água. Mexa novamente e ajuste o sal a gosto antes de servir.

Curiosidades

A Salada de Macarrão Havaiana é uma delícia que traz uma explosão de sabores tropicais. Com sua combinação leve e cremosa, é perfeita para dias de calor ou reuniões familiares. A receita tem raízes na culinária havaiana, famosa por suas saladas refrescantes. A mistura do macarrão com a maionese e o vinagre de maçã proporciona um aroma irresistível, enquanto a textura crocante das cenouras raladas contrasta deliciosamente com a cremosidade do molho. Essa salada é uma verdadeira lembrança das festas de fim de ano, onde sempre tem um toque especial.