Massa Cremosa com Tomate Seco e Manjericão

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/6/2026 às 06h51

Ingredientes

• ½ xícara de tomates secos, drenados
• 226 g de fettuccine
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher (chá) de sal, dividido
• ¾ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora, dividida
• 1 xícara de queijo muçarela, ralado
• 2 dentes de alho grandes, amassados
• ¼ colher (chá) de flocos de pimenta vermelha
• 450 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em tiras
• 1 xícara de creme de leite fresco
• ¼ xícara de queijo parmesão
• ¼ xícara de manjericão fresco fatiado, dividido

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela grande, coloque água levemente salgada e leve ao fogo até ferver. Cozinhe o fettuccine até ficar al dente, por cerca de 8 minutos, escorra e reserve.
2. Depois, tempere o frango com 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
3. Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione o frango e cozinhe, mexendo, por 3 minutos.
4. Logo após, acrescente os tomates secos e o alho, cozinhando até que fiquem aromáticos, cerca de 1 minuto.
5. Em seguida, adicione o creme de leite, o queijo muçarela, o queijo parmesão e 2 colheres de sopa de manjericão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o queijo derreter.
6. Por fim, misture as flocos de pimenta e o fettuccine ao molho. Tempere com o restante do sal e pimenta e decore com o manjericão restante.

Curiosidades

Massa Cremosa com Tomate Seco e Manjericão é uma deliciosa opção que combina sabores surpreendentes. Originária da Itália, essa receita traz o aroma marcante do manjericão e a intensidade do tomate seco. Ao primeiro garfada, a cremosidade da mistura encobre o paladar, enquanto os pedaços de frango e o queijo derretido acrescentam uma textura incrível. É um prato que se torna não só uma refeição, mas também uma memória afetiva, ideal para reunir amigos e familiares em torno da mesa.