Nhoque do Casamento

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/6/2026 às 08h00

Ingredientes

• ½ colher (chá) de tempero italiano
• ¼ xícara de creme de leite
• uma pitada de flocos de pimenta vermelha
• ½ xícara de queijo parmesão ralado na hora
• 227 g de bacon
• 1 pacote (453 g) de gnocchi
• 3 dentes de alho picados
• ½ xícara de caldo de galinha
• ¼ xícara de tomates secos picados

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque uma frigideira pesada no fogão e adicione as fatias de bacon em uma única camada, sem sobrepor.
2. Depois, ligue o fogo em temperatura média. Após 5 a 7 minutos, o bacon começará a enroscar e dourar.
3. Em seguida, utilizando pinças, vire cada fatia e cozinhe o outro lado até que fique crocante, cerca de mais 5 a 7 minutos.
4. Logo após, retire o bacon da frigideira e coloque em um prato com papel toalha para absorver a gordura.
5. Por fim, depois que o bacon esfriar um pouco, corte-o em pedaços grandes.
6. Agora, adicione o nhoque na frigideira, sem mexer, e cozinhe por cerca de 5 minutos.
7. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue até liberar o aroma, cerca de 30 segundos.
8. Adicione o caldo de galinha e despeje o creme de leite lentamente, mexendo para misturar.
9. Misture o queijo parmesão até que derreta e se incorpore ao molho.
10. Por fim, adicione o bacon, os tomates secos, o tempero italiano e as flocos de pimenta vermelha.

Curiosidades

Nhoque do Casamento é uma iguaria que combina sabores intensos e uma textura aveludada, perfeita para momentos especiais. Esta receita é uma celebração da culinária italiana que ganhou espaço nas mesas brasileiras. Ao preparar este prato, o aroma do bacon e do alho invade a cozinha, enquanto a cremosidade do molho traz um convite irrecusável. Lembranças de almoços em família certamente surgem ao saborear essa delícia, onde cada garfada revela uma mistura irresistível de sabores e texturas.