Salada de Macarrão Bloody Mary

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/6/2026 às 15h00

Ingredientes

• ½ xícara de azeitonas verdes recheadas com pimentão, fatiadas transversalmente
• 1 ½ colher (sopa) de salmoura de pimentão em conserva
• 1 litro de tomates-cereja, cortados ao meio
• 1 xícara de aipo fatiado finamente
• 340 g de massa rotini crua
• 198 g de queijo Cheddar branco curado, cortado em cubos de 1,25 cm
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
• 6 fatias de bacon cortadas em pedaços de 2,5 cm
• 1 xícara de mistura para bloody mary, como Zing Zang®
• 1 xícara de pimentões em conserva fatiados e drenados
• 1 ½ colher (sopa) de raiz-forte preparada

Passo a Passo

1. Primeiramente, ferva uma panela grande com água e sal. Adicione o macarrão rotini e cozinhe até ficar al dente, cerca de 9 a 11 minutos. Depois, escorra bem e espalhe em uma assadeira grande para esfriar por aproximadamente 30 minutos.
2. Em seguida, em uma frigideira grande, adicione as fatias de bacon e cozinhe em fogo médio até ficarem douradas e crocantes, cerca de 10 minutos. Depois, transfera para um prato forrado com papel toalha e descarte a gordura.
3. Logo após, misture em uma tigela média o molho Bloody Mary, o azeite, o horseradish e o líquido do pimentão até emulsionar. Reserve.
4. Combine a massa fria, o bacon cozido, os tomates-cereja, o aipo, o cheddar, as azeitonas e as fatias de pimentão em uma tigela grande. Em seguida, regue com o molho e misture delicadamente até que tudo esteja bem envolvido.
5. Por fim, sirva imediatamente ou cubra e leve à geladeira, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se misturem, cerca de 1 hora.

Curiosidades

A salada de macarrão Bloody Mary é uma opção refrescante e cheia de sabor, perfeita para dias quentes. Originária dos Estados Unidos, essa receita combina ingredientes como bacon, azeitonas e tomate, criando uma explosão de texturas e aromas. A combinação do molho apimentado com o toque cremoso do queijo proporciona uma experiência única. É o tipo de prato que traz boas memórias de encontros com amigos em um churrasco ao ar livre, onde o aroma irresistível se espalha pelo ar.