Salada de Macarrão Tailandesa Picante com Molho de Amendoim

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/6/2026 às 18h51

Ingredientes

• ½ xícara de óleo de chili
• 113 g de macarrão de arroz integral seco
• 1 colher (chá) de pimenta vermelha triturada
• 113 g de ervilhas-doce, levemente picadas
• 6 rabanetes, fatiados finamente
• ½ xícara de suco de limão, aproximadamente 4 limões
• ½ xícara de pasta de amendoim cremosa
• 396 g de mix de repolho
• ½ xícara de coentro picado
• 1 colher (sopa) de molho de peixe
• 2 dentes de alho, picados

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a pasta de amendoim, o óleo de pimenta, o suco de limão, o alho, o molho de peixe e a pimenta vermelha triturada até obter um molho liso.
2. Depois, leve uma panela grande com água salgada ao fogo e deixe ferver. Adicione os noodles de arroz e retire do fogo, deixando os noodles de molho por 5 minutos ou conforme as instruções da embalagem.
3. Logo após, escorra os noodles. Em uma tigela grande, combine o molho, os noodles cozidos, a mistura de coleslaw, os rabanetes fatiados e a ervilha-doce.
4. Em seguida, misture bem todos os ingredientes e finalize com a coentros picados. Sirva a salada imediatamente.

Curiosidades

A salada de macarrão tailandesa picante com molho de amendoim é uma mistura vibrante de sabores que encanta os sentidos. Originária da Tailândia, ela combina a crocância dos vegetais com a suavidade do molho. É uma ótima opção para dias quentes, trazendo frescor e energia. A mistura de macarrão com o leve toque picante do molho de amendoim é simplesmente irresistível, despertando memórias de encontros à mesa com amigos.