Salada de Brócolis com Ramen

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/6/2026 às 22h51

Ingredientes

• ½ xícara de cranberries secas
• 2 colheres (sopa) de açúcar branco
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• ½ colher (chá) de sal
• ½ xícara de vinagre de sidra de maçã
• 1 pacote (85 g) de macarrão ramen, triturado, com pacote de tempero
• 1 pacote (340 g) de mix de repolho para salada de brócolis

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture o pacote de tempero do ramen, o vinagre de maçã, o açúcar, o azeite, o sal e a pimenta até formar um molho homogêneo.
2. Depois, adicione os noodles de ramen já quebrados e o mix de brócolis na tigela com o molho. Misture bem para que tudo fique bem incorporado.
3. Logo após, deixe a salada descansar por 1 a 2 horas para que os sabores se mesclem e fiquem ainda mais intensos.

Curiosidades

A salada de brócolis com ramen é uma combinação leve e cheia de sabor que conquistou paladares no Brasil. Inspirada em sabores orientais, esta receita traz uma explosão de frescor. O crocante dos brócolis se une à maciez do ramen, criando uma textura irresistível. Além disso, sua mistura de temperos proporciona um aromático convite para as refeições. Uma verdadeira lembrança das refeições em família, que sempre trazia algo especial à mesa.