Salada de Repolho do Cowboy

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/6/2026 às 08h01

Ingredientes

• 1 colher (chá) de cominho em pó
• Fatias de limão, para servir
• 1 colher (sopa) de tempero para taco (de 1 envelope de 35 g)
• 1 lata (425 g) de feijão preto, escorrida e lavada (aproximadamente 1 ¾ xícara)
• ½ xícara de maionese
• 1 pacote (450 g) de mix de repolho ralado
• ½ xícara de coentro fresco, picado finamente
• 3 colheres (sopa) de molho adobo enlatado
• ¼ xícara de jalapeño sem sementes, picado finamente (de 1 jalapeño médio)
• 2 colheres (chá) de sal kosher
• ¼ xícara de suco de limão fresco (de 2 limões médios)
• 1 xícara de pimentão vermelho picado finamente (de 1 pimentão pequeno)
• ½ xícara de creme de leite
• 1 ½ xícara de milho congelado, descongelado e escorrido, dividido (de 1 pacote de 280 g)
• ¼ xícara de cebolinhas fatiadas finamente

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes em uma tigela grande.
2. Depois, misture o repolho, os feijões pretos, o milho, o pimentão vermelho, o coentro e o jalapeño até que tudo esteja bem incorporado.
3. Em seguida, em uma tigela separada, bata a maionese, o creme azedo, o suco de limão, o molho adobo, o tempero de taco, o sal e o cominho até ficar homogêneo.
4. Logo após, despeje o molho sobre a mistura de repolho e mexa até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.
5. Por fim, decore com as cebolinhas e sirva com fatias de limão. Aproveite imediatamente ou cubra e leve à geladeira por até 12 horas.

Curiosidades

Salada de Repolho do Cowboy é uma entrada refrescante que traz um toque texano ao seu paladar. Com uma mistura vibrante de cores e sabores, essa salada combina o crocante do repolho com o sabor marcante do jalapeño e a suavidade do milho. A fragrância do coentro fresco dá um toque especial, tornando-a a escolha perfeita para acompanhar churrascos ou picnics. Uma lembrança aconchegante que traz à mente as reuniões em família, onde risadas e boas conversas sempre estão à mesa.