Salada de Repolho Colorida

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/6/2026 às 20h01

Ingredientes

• 1 tomate grande, picado (aprox. 300 g)
• 1 repolho roxo médio, picado (aprox. 1 kg)
• 1 xícara de maionese
• ½ xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 pimentão verde médio, sem sementes e picado (1 xícara)
• ½ xícara de vinagre de maçã
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino, e mais a gosto
• 1 colher (chá) de sal, e mais a gosto
• 1 cebola média, picada (1 xícara)

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture o repolho roxo picado, o pimentão verde e a cebola.
2. Depois, em uma tigela menor, bata a maionese, o vinagre de maçã, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
3. Em seguida, despeje o molho sobre os vegetais e misture bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos.
4. Logo após, cubra a tigela e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para que os sabores se intensifiquem.
5. Por fim, no momento de servir, delicadamente adicione o tomate picado e ajuste o sal e a pimenta a gosto.

Curiosidades

Originária de pratos que celebram a frescura dos ingredientes, a Salada de Repolho Colorida traz uma explosão de cores e sabores. É uma receita que evoca memórias de almoços de família, onde o frescor e a crocância se destacam. O aroma doce do repolho se mistura ao toque ácido do vinagre, criando uma textura leve e saborosa. Uma verdadeira alegria para o paladar, ideal para os dias quentes.