Massa Cremosa com Brie e Bacon

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/6/2026 às 17h01

Ingredientes

• 1 cebola, fatiada finamente na vertical
• sal e pimenta-do-reino moída na hora
• para guarnecer, salsinha ou manjericão picados
• ⅓ xícara de tomates secos em tiras
• 227 g de brie, casca removida
• 2 colheres (chá) de alho picado
• 113 g de cogumelos fatiados
• 4 fatias de bacon
• 227 g de fettuccini ou outra massa

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o fettuccini e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 12 a 13 minutos. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento antes de escorrer a massa.
2. Depois, frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhando até ficar dourado e crocante, aproximadamente 5 minutos. Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha para escorrer, deixando a gordura na frigideira.
3. Em seguida, adicione a cebola e os cogumelos na frigideira com a gordura do bacon, mexendo de vez em quando, e refogue até que fiquem levemente caramelizados, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos.
4. Logo após, corte o brie em cubos pequenos e acrescente à frigideira, mexendo para derreter e incorporar. Adicione água do cozimento da massa até obter um molho cremoso, e acrescente os tomates secos.
5. Por fim, adicione o fettuccini cozido à frigideira, misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto. Finalize com o bacon reservado, decore com salsinha ou manjericão e sirva imediatamente.

Curiosidades

A Massa Cremosa com Brie e Bacon é uma verdadeira explosão de sabores. Originária de uma fusão que valoriza queijos cremosos com a crocância do bacon, essa receita traz uma experiência acolhedora. Ao cozinhar, o aroma do bacon se mistura ao queijo derretido e aos tomates secos, formando um prato que é um abraço em forma de comida. Com uma textura envolvente e um sabor que encanta, certeza de que cada garfada será uma memória afetiva.