Macarrão com Queijo e Ricota Alta em Proteína

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/6/2026 às 10h01

Ingredientes

• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• ½ xícara de queijo cottage de alto teor de proteína
• 1 colher (sopa) de pó de queijo cheddar (opcional)
• 14 g de parmigiano reggiano, ralado
• 28 g de queijo cheddar, ralado
• ½ xícara de macarrão cotovelo de alto teor de proteína
• ¼ colher (chá) de mostarda Dijon
• 2 colheres (sopa) de leite de alto teor de proteína
• Um fio de molho inglês
• 2 colheres (chá) de tempero tudo num bagel

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve uma panela grande com água salgada ao fogo e aguarde até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, cerca de 7 minutos.
2. Logo após, no liquidificador ou processador, coloque a ricota, os queijos, o molho inglês, a mostarda, o leite e tempere com sal e pimenta. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Depois, escorra o macarrão e retorne-o à panela. Despeje o molho de queijo por cima e adicione o tempero de tudo bagel. Misture bem.
4. Por fim, sirva o macarrão imediatamente, enquanto estiver bem quentinho e cremoso.

Curiosidades

O Macarrão com Queijo e Ricota Alta em Proteína é uma verdadeira tentação! Essa receita combina o conforto do queijo com a leveza da ricota, criando um prato cremoso e saboroso. A mistura de queijos traz um aroma irresistível que invade a cozinha enquanto ferve. Uma boa lembrança é quando minha avó costumava preparar macarrão para nós nas tardes de domingo, a atmosfera era sempre de alegria e sabor. A cada garfada, o equilíbrio perfeito entre a cremosidade e a textura do macarrão conquista qualquer paladar.