Macarrão com Camarão Salteado e Molho de Amendoim

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/6/2026 às 19h45

Ingredientes

• 1 xícara de ervilhas congeladas
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 450 g de camarões grandes congelados (31-35/lb), descongelados, descascados e limpos
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de molho de soja com menos sódio
• 1 cebola média, cortada em gomos finos
• Coentro fresco e/ou sementes de gergelim tostadas, para guarnição
• ½ xícara de pasta de amendoim cremosa
• 2 colheres (chá) de sriracha, além de mais para servir
• 225 g de macarrão linguine
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 2 colheres (sopa) de xarope de bordo puro
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras pequenas

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, por aproximadamente 9 a 11 minutos. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento e escorra.
2. Depois, em uma tigela, misture a pasta de amendoim, o molho shoyu, o xarope de bordo, o suco de limão, a Sriracha, o gengibre e as 2 colheres de sopa da água reservada. Misture bem.
3. Em seguida, aqueça o óleo em fogo médio-alto em uma frigideira grande. Adicione a cebola e a pimentão e refogue até amolecer, por cerca de 4 minutos. Junte o camarão e a ervilha e cozinhe até o camarão ficar opaco, cerca de 3 a 4 minutos.
4. Logo após, adicione o macarrão e o molho de amendoim na frigideira. Misture tudo e cozinhe até que esteja aquecido, cerca de 1 a 2 minutos. Acrescente mais água do macarrão se necessário para deixar o molho com a consistência desejada.
5. Por fim, decore com coentros frescos e/ou sementes de gergelim. Sirva com mais Sriracha ao seu gosto.

Curiosidades

O Macarrão com Camarão Salteado e Molho de Amendoim é uma deliciosa fusão de sabores. Originária da culinária asiática, essa receita traz o tempero do camarão com a suavidade do molho de amendoim. As texturas são harmoniosas, com o macarrão ao dente e o camarão suculento. Assim que você começar a cozinhar, o aroma convidativo vai te levar a um lugar cheio de boas memórias à mesa. É uma verdadeira explosão de sabor que vai encantar o seu paladar!