Macarrão de Uma Panela

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/6/2026 às 12h45

Ingredientes

• 4 xícaras de folhas verdes, como rúcula, espinafre baby e/ou acelga
• 450 g de tomates-cereja, cortados ao meio
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (chá) de raspas de limão
• 4 dentes de alho, picados
• 4 xícaras de água
• 340 g de espaguete
• 1/4 colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
• 2 colheres (chá) de sal kosher
• ½ xícara de queijo parmesão ralado, além de mais para guarnecer
• Folhas de manjericão para guarnecer

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça água em uma panela pequena até ferver.
2. Depois, coloque os tomates, o alho picado, o azeite e o sal em uma frigideira grande.
3. Em seguida, adicione os fios de espaguete por cima e acrescente o raspado de limão.
4. Logo após, despeje água fervente o suficiente para cobrir a massa e leve ao fogo médio.
5. Cozinhe por cerca de 6 minutos, mexendo na metade do tempo.
6. Por fim, adicione a pimenta vermelha, as folhas verdes e o queijo parmesão, cozinhando até o molho engrossar e a massa ficar ao seu gosto.

Curiosidades

O Macarrão de Uma Panela é uma receita prática e cheia de sabor que faz sucesso na cozinha brasileira. Em dias corridos, é uma maravilha preparar um prato tão rápido e nutritivo. As folhas verdes se misturam aos tomates e ao alho, criando um aroma irresistível que enche a casa. É uma excelente escolha para quem busca uma refeição leve, com um toque especial da cozinha moderna.