Sopa de Frango com Cuscuz de Pérola

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/6/2026 às 15h42

Ingredientes

• 6 xícaras de caldo de galinha baixo em sódio
• 3 colheres (sopa) de farinha
• 2 xícaras de frango em cubos
• Salsa para decorar
• 3 cenouras, picadas
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 cebola pequena, picada
• ½ xícara de couscous israelense
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve o caldo de frango para ferver em uma panela em fogo médio.
2. Depois, adicione as cebolas, cenouras, o frango em cubos, o cuscuz, o sal e a pimenta, e cozinhe por 10 minutos.
3. Em seguida, derreta a manteiga em um recipiente pequeno no micro-ondas por cerca de 30 segundos.
4. Logo após, acrescente a farinha à manteiga derretida, misturando bem até formar uma mistura homogênea.
5. Por fim, incorpore essa mistura no caldo, cozinhando até que fique levemente espessado, cerca de 10 minutos. Decore com salsinha antes de servir.

Curiosidades

A Sopa de Frango com Cuscuz de Pérola é uma deliciosa combinação de sabores que aquece o coração. Com raízes na culinária do Oriente Médio, essa receita traz um toque especial ao nosso dia a dia. Ao preparar essa sopa, o aroma do frango e dos legumes se espalha pela cozinha, criando uma atmosfera acolhedora. A textura do cuscuz de pérola, macio e ligeiramente al dente, contrasta perfeitamente com o frango suculento, resultando em uma explosão de sabor a cada colherada.