Gratinado de Gnocchi Alfredo

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/6/2026 às 07h00

Ingredientes

• 3 dentes de alho, picados
• 240 ml de leite evaporado
• 60 ml de creme de leite fresco
• 510 g de Gnocchi refrigerado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Uma pitada de pimenta-do-reino
• 240 ml de queijo parmesão ralado na hora

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius. Em seguida, unte uma assadeira de 20x20 cm com spray antiaderente.
2. Depois, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até liberar o aroma, cerca de 40 segundos.
3. Logo após, acrescente o leite evaporado e o creme de leite à panela. Misture bem e adicione o queijo parmesão, mexendo até ficar homogêneo.
4. Em seguida, adicione os gnocchis à mistura, envolvendo-os completamente. Transfira tudo para a assadeira reservada.
5. Por fim, polvilhe a mistura com pimenta-do-reino e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, até que a superfície esteja borbulhante. Sirva quente.

Curiosidades

A receita de Gratinado de Gnocchi Alfredo é uma verdadeira delícia que combina sabor e conforto. Originária da cozinha italiana, essa entrada é perfeita para aquecer o coração. Lembranças de refeições em família vêm à mente, com o aroma envolvente do alho e o queijo derretendo que invade toda a casa. Cada garfada traz uma mistura de cremosidade e um toque crocante do gratinado, fazendo com que seja impossível resistir a essa tentação divina.