Salada de Alface Manteiga com Vinagrete de Mostarda

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/6/2026 às 07h00

Ingredientes

• ½ colher (sopa) de estragão fresco picado
• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (sopa) de mostarda Dijon
• 2 colheres (sopa) de cebola chalota picada
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 4 rabanetes, fatiados finamente
• 1 pacote (140 a 170 g) de alface manteiga, rasgada ou picada
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um pote com tampa, adicione o azeite, o vinagre, a chalota, a mostarda, o estragão, o sal e a pimenta.
2. Depois, feche o pote e agite bem por cerca de 30 segundos, até que fique emulsificado.
3. Em seguida, em uma tigela, coloque a alface, as ervilhas e os rabanetes.
4. Logo após, despeje o vinagrete sobre a mistura e mexa delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.

Curiosidades

A salada de alface manteiga é uma opção leve e refrescante, perfeita para os dias quentes. Com suas folhas macias e sabor delicado, ela se destaca em qualquer refeição. Usar um vinagrete de mostarda Dijon e estragão traz um toque especial, evocando memórias de almoços em família. O aroma fresco e o contraste da acidez com a suavidade da alface encantam o paladar, tornando essa salada uma verdadeira delícia.