Sopa de Tomate com Croutons de Queijo Grelhado

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/6/2026 às 10h00

Ingredientes

• 1 cebola, picada (suficiente para 1 xícara)
• 1 colher (chá) de sal
• 2 latas (410 g) de tomates em cubos
• 2 ½ xícaras de caldo de legumes
• 3 dentes de alho picados (1 colher sopa)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara de creme de leite fresco
• Manjericão para decorar
• 8 fatias de pão francês (1/4" de espessura)
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de queijo cheddar picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela grande e adicione a manteiga até derreter.
2. Depois, coloque a cebola picada e refogue por cerca de 6 minutos, até que fique macia e translúcida.
3. Em seguida, tempere com sal e cozinhe por mais 2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
4. Logo após, acrescente o alho picado e cozinhe até que fique bem aromático.
5. Adicione os tomates em cubos e o caldo de legumes. Deixe ferver e reduza o fogo, cozinhando por cerca de 20 minutos.
6. Em seguida, bata a sopa com um mixer até obter uma consistência lisa.
7. Volte a sopa para a panela e, lentamente, acrescente o creme de leite, mexendo bem.
8. Mantenha a sopa aquecida em fogo baixo enquanto prepara os croutons.
9. Enquanto isso, espalhe manteiga em cada fatia de pão e coloque queijo em uma frigideira antiaderente.
10. Coloque cada fatia de pão, com a manteiga voltada para baixo, sobre o queijo e adicione mais queijo em cima.
11. Deixe o queijo derreter, depois coloque outra fatia de pão por cima e cozinhe até dourar. Corte em cubos.
12. Por fim, sirva a sopa em tigelas, decorando com manjericão e os croutons de queijo. Aproveite!

Curiosidades

A Sopa de Tomate com Croutons de Queijo Grelhado é uma receita fácil que encanta a todos. Clássica nas mesas, traz aromas que nos lembram momentos quentinhos em família. A mistura do tomate maduro com o queijo derretido provoca uma explosão de sabores. É a opção perfeita para um lanche ou uma entrada reconfortante, com texturas cremosas e crocantes. Uma verdadeira memória afetiva que faz qualquer um se sentir acolhido.