Sopa Creamy de Frango e Legumes com Boursin

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/6/2026 às 06h58

Ingredientes

• 2 xícaras de frango cozido picado
• Sal e pimenta a gosto
• ½ xícara de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• ½ xícara de aipo picado
• 1 xícara de espinafre fresco picado
• 1 ½ xícaras de verduras mistas congeladas
• Salsa fresca para guarnição opcional
• 1 pacote (150 g) de queijo Gournay com ervas finas e alho
• 2 xícaras de caldo de galinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o talo de aipo, refogando por 2 a 3 minutos.
2. Depois, acrescente o alho e cozinhe até liberar seu aroma, cerca de 30 segundos a 1 minuto.
3. Em seguida, despeje o caldo de galinha e aumente o fogo até ferver.
4. Logo após, adicione os legumes congelados e faça com que ferva novamente. Cozinhe por cerca de 3 minutos, depois misture as batatas.
5. Cuidado, tempere com sal e pimenta a gosto. Tampe a panela, reduza o fogo e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios, mas não desmanchando, por 5 a 8 minutos.
6. Aumente o fogo para médio-alto e junte o frango desfiado. Corte o queijo em pedaços e adicione à sopa.
7. Quando o queijo derreter, retire do fogo e acrescente o espinafre. Misture lentamente o creme de leite, ajustando o tempero se necessário.
8. Por fim, sirva em tigelas e decore com salsinha fresca, se desejar.

Curiosidades

A Sopa Creamy de Frango e Legumes com Boursin é uma combinação reconfortante que aquece o coração. Esta receita é ideal para aqueles dias frios, trazendo um aroma acolhedor de temperos frescos e o sabor cremoso do queijo Boursin. A textura é suave e a mistura dos legumes com o frango resulta em uma experiência envolvente. Lembre-se da sopa que a avó sempre preparava nos momentos especiais, trazendo memórias afetivas a cada colherada.