Salada do Jardim de Azeitonas à Moda Caseira

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/7/2026 às 12h55

Ingredientes

• ¾ colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
• ½ colher (chá) de tempero italiano
• 1½ colheres (chá) de açúcar branco
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• ¼ xícara de azeite de oliva extra virgem
• 1 dente de alho, amassado
• 1 colher (sopa) de suco de limão fresco
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (chá) de sal kosher

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um processador de alimentos, coloque o azeite de oliva, a maionese, o vinagre, o suco de limão, o açúcar, o sal, a pimenta, o tempero italiano, o alho e o parmesão. Processem até que tudo esteja bem misturado.
2. Depois, em uma tigela grande, adicione a mistura de salada, as azeitonas, o pepperoncini, a cebola, os tomates e os croutons. Regue a salada com o molho e misture bem para que todos os ingredientes fiquem cobertos.
3. Em seguida, deixe a salada descansar por 5 minutos antes de servir, permitindo que os sabores se integrem.

Curiosidades

A Salada do Jardim de Azeitonas à Moda Caseira é uma receita clássica que traz um toque de frescor e sabor ao seu prato. Originária da inspiração das saladas servidas em restaurantes, essa combinação é perfeita para refeições leves. Ao misturar os ingredientes, o aroma do azeite e do alho se destaca, enquanto as texturas crocantes dos vegetais se contrastam com a cremosidade do molho. É uma explosão de sabores que traz lembranças de almoços em família, com cada garfada trazendo um pedaço de carinho e dedicação.