Salada de Edamame e Rabanete

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/7/2026 às 12h01

Ingredientes

• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de tempero Everything But the Bagel
• 2 pacotes de 226 g de edamame congelado e descascado
• 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 6 rabanetes grandes cortados em palitos
• Sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o edamame congelado em uma tigela. Despeje água fervente até cobrir os grãos e deixe descansar por 10 minutos.
2. Depois, escorra o edamame e adicione os rabanetes cortados em palitos e o alho picado.
3. Em seguida, adicione o vinagre de arroz, o azeite, o tempero Everything But the Bagel e o açúcar, misturando bem para que tudo fique envolvido.
4. Logo após, acrescente sal a gosto, se necessário, e misture novamente.
5. Por fim, leve à geladeira por pelo menos 1 hora, idealmente durante a noite, para realçar os sabores.

Curiosidades

A Salada de Edamame e Rabanete é uma deliciosa entrada que combina frescor e crocância. Sua origem está ligada à culinária asiática, onde o edamame é frequentemente utilizado. Lembro-me das refeições em família onde essa salada sempre estava presente, trazendo um toque especial. O aroma do alho fresco se mistura ao sabor delicado do edamame, enquanto os rabanetes acrescentam uma textura crocante e um leve toque picante. É uma explosão de sabores que vale a pena experimentar.