Salada Caprese com Feijão Cannellini

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/7/2026 às 19h01

Ingredientes

• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 113 g de bolinhas de mozzarella mini frescas (perlini)
• 6 folhas grandes de manjericão, fatiadas finamente
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 142 g de tomates-cereja, cortados ao meio
• ¼ xícara de redução de balsâmico, ou a gosto
• 1 lata de 439 g de feijão cannellini, enxaguado e drenado

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os feijões, os tomates cortados ao meio, as bolinhas de mussarela, as folhas de manjericão fatiadas e o azeite de oliva em uma tigela grande.
2. Depois, mexa bem todos os ingredientes para que fiquem envolvidos pelo azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Em seguida, divida a salada em pratos individuais e regue com o glaze balsâmico, usando cerca de uma colher de sopa por porção.

Curiosidades

A Salada Caprese com Feijão Cannellini é uma bebida refrescante que combina ingredientes simples de forma encantadora. Essa receita, com influência da cozinha italiana, traz um mix de sabores que se complementam perfeitamente. Os pequenos tomates, o manjericão fresco e a delicada mussarela criam um aroma irresistível. Ao adicionar os feijões brancos, ela ganha uma textura cremosa e um sabor único. Uma ótima escolha para um almoço leve ou como entrada em uma refeição especial.