Sopa de Tomate Cereja Assado

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/7/2026 às 19h01

Ingredientes

• Flocos de pimenta vermelha triturada (opcional)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cenoura, descascada e cortada em tiras de 1,25 cm
• ½ colher (chá) de sal
• Folhas de manjericão para decorar
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras
• 3 dentes de alho, descascados
• ½ xícara de creme
• 1 colher (chá) de tempero italiano
• 570 g de tomates-cereja
• ½ cebola, descascada
• Raminhos de tomilho para decorar
• ¼ xícara de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel alumínio.
2. Depois, distribua os vegetais na assadeira e regue com azeite. Misture para que fiquem bem envolvidos.
3. Em seguida, polvilhe sal e tempero italiano sobre os vegetais.
4. Logo após, asse os vegetais no forno preaquecido por 20 minutos.
5. Após assar, coloque metade dos legumes e os sucos acumulados em um liquidificador potente e processe por cerca de 45 segundos.
6. Em seguida, despeje a mistura em uma panela. Repita o processo com o restante dos legumes.
7. Logo após, adicione água e creme à sopa e misture bem, cozinhando por cerca de 3 minutos.
8. Por fim, distribua a sopa em tigelas e decore com manjericão e tomilho. Se desejar, polvilhe com pimenta vermelha.

Curiosidades

A Sopa de Tomate Cereja Assado é uma receita reconfortante que explode em sabor e aroma. Essa combinação de tomates suculentos e especiarias proporciona uma experiência única e envolvente. Muitas vezes, ela me lembra de encontros familiares em dias frios, quando todos se reuniam ao redor da mesa para saborear pratos quentes e cheirosos. A textura cremosa e o toque de ervas aromáticas tornam cada colherada um verdadeiro abraço. Prepare-se para uma explosão de sabores!