Mistura para Sopa Cremosa

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/7/2026 às 12h01

Ingredientes

• ¼ xícara de pó de caldo de galinha
• ¾ xícara de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de cebola seca picada
• 1 colher (chá) de flocos de salsa
• 2 xícaras de leite em pó desnatado instantâneo
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque uma xícara de leite em pó desnatado em um pote de 1 litro com tampa bem fechada.
2. Depois, adicione a maisena, o pó de bouillon, a cebola desidratada, a salsa e a pimenta-do-reino. Feche o pote e agite bem até ficar homogêneo.
3. Logo após, acrescente a xícara restante de leite em pó. Feche novamente e agite mais uma vez. Armazene em um local fresco e escuro até a hora de usar.
4. Para usar a mistura, quando a receita pedir uma lata de sopa cremosa, adicione 1/3 de xícara da mistura seca em uma panela pequena.
5. Em seguida, misture 1 xícara de água fria. Leve ao fogo médio-alto e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos até engrossar.

Curiosidades

A Mistura para Sopa Cremosa é uma preparação que traz conforto e sabor para os dias mais frios. Originária da culinária americana, essa mistura se tornou uma opção prática em muitas cozinhas brasileiras. Lembro-me de quando minha avó fazia sopas quentes para aquecer o coração da família. O aroma irresistível que se espalha pela casa, a textura cremosa e o sabor envolvente tornam essa sopa um verdadeiro abraço em forma de comida. Com apenas alguns ingredientes, você cria um creme que combina com qualquer receita.