Purê de Batatas com Manteiga de Ervas

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/7/2026 às 06h01

Ingredientes

• 2 batatas russet grandes, descascadas e cortadas em pedaços
• 1 colher (chá) de tomilho fresco picado
• 2 colheres (chá) de alecrim fresco picado
• ½ xícara de manteiga com sal, em cubos
• 1 colher (chá) de manjerona fresca picada
• 1 colher (chá) de sálvia fresca picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada; leve ao fogo alto até começar a ferver.
2. Depois, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe as batatas até ficarem macias, por cerca de 10 minutos. Em seguida, escorra bem.
3. Logo após, em uma tigela grande que possa ir ao micro-ondas, combine a manteiga com o alecrim, a sálvia, o tomilho e o manjerona.
4. Em seguida, aqueça no micro-ondas em potência alta até a manteiga derreter, por aproximadamente 30 segundos.
5. Por fim, adicione as batatas à mistura de manteiga de ervas e bata com um mixer elétrico até atingir uma consistência quase cremosa, mas mantendo alguns pedacinhos.

Curiosidades

O purê de batatas com manteiga de ervas é uma receita clássica que traz aconchego à mesa. Essa delícia, com textura cremosa e sabor inigualável, é perfeita para acompanhar diversos pratos. Lembranças de almoços em família vêm à mente ao sentir o aroma das ervas frescas se misturando à manteiga. É o tipo de comida que abraça a gente, trazendo carinho a cada garfada.