Massa com Cogumelos Baby Bella

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/8/2026 às 06h44

Ingredientes

• 226 g de cogumelos baby bella fatiados
• ¼ colher (chá) de sal kosher
• ¼ xícara de queijo Asiago ralado
• 2 dentes de alho picados
• ½ pacote (aprox. 450 g) de massa farfalle
• uma pitada de pimenta vermelha em flocos
• ⅛ colher (chá) de pimenta branca moída
• ¼ xícara de vinho branco
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ xícara de água quente
• 1 cubo de caldo de galinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, dissolva o cubo de caldo de galinha em água quente e reserve.
2. Depois, coloque uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe a massa por cerca de 12 minutos, até ficar al dente. Escorra.
3. Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto.
4. Logo após, acrescente os cogumelos e o sal, cozinhando por 3 minutos.
5. Adicione o vinho e aumente a temperatura para médio-alto, reduzindo por 1 a 2 minutos.
6. Por fim, adicione o caldo de galinha, a pimenta branca e a pimenta vermelha. Cozinhe até que o líquido reduza pela metade, cerca de 8 a 10 minutos.
7. Misture a massa cozida com a mistura de cogumelos. Finalize com queijo Asiago ralado e sirva.

Curiosidades

Massa com Cogumelos Baby Bella é uma receita que combina sabores simples e sofisticados. A textura cremosa da massa unida ao sabor terroso dos cogumelos baby bella cria uma harmonia perfeita. Essa receita é uma lembrança especial de jantares em família, onde aromas envolventes permeavam a casa. O resultado é um prato que encanta os sentidos com seu perfume irresistível e sabor marcante.