Macarrão Frio com Molho Picante de Amendoim

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/8/2026 às 18h44

Ingredientes

• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de cebola verde picada, ou a gosto
• ½ colher (chá) de flocos de pimenta vermelha triturada
• ¼ xícara de manteiga de amendoim
• ¼ xícara de óleo de gergelim
• 1 pacote (340 g) de macarrão linguine
• 1 colher (sopa) de sementes de gergelim, ou a gosto
• 2 colheres (chá) de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve uma panela grande com água levemente salgada ao fogo e espere ferver. Cozinhe a massa linguine até ficar macia, mas levemente firme ao dente, cerca de 11 minutos.
2. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a pasta de amendoim, o óleo de gergelim, o molho de soja, o açúcar e o alho picado. Misture bem até obter um molho homogêneo.
3. Logo após, escorra a massa e enxágue sob água fria para interromper o cozimento. Junte a massa ao molho e mexa para que fique bem envolvida.
4. Depois, polvilhe com sementes de gergelim e a cebolinha picada, ajustando ao seu gosto.
5. Por fim, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para esfriar antes de servir.

Curiosidades

Macarrão Frio com Molho Picante de Amendoim traz um frescor irresistível e picante, perfeito para os dias quentes. Originário da culinária asiática, esse prato tem conquistado paladares ao redor do mundo. A combinação do sabor do amendoim com o toque picante traz uma explosão de sabores, enquanto o aroma envolvente do molho faz qualquer um se apaixonar. Ao provar, você sentirá a suavidade da massa aliada ao crocante dos temperos, criando uma experiência deliciosa.