Repolho de Bruxelas Fatiado com Bacon e Amêndoas

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/8/2026 às 18h44

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 1,8 kg de brócolis de Bruxelas, limpos e fatiados finamente
• sal e pimenta a gosto
• 6 fatias de bacon, picadas
• 1/3 xícara de amêndoas fatiadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até que fique bem dourado e crocante, levando de 5 a 10 minutos. Retire o bacon com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver a gordura.
2. Depois, adicione o alho picado e as amêndoas à gordura que ficou na frigideira. Cozinhe rapidamente em fogo médio até que fiquem levemente tostadas.
3. Em seguida, acrescente o repolho de Bruxelas fatiado na frigideira e misture bem para cobri-lo com o óleo quente. Tempere com vinagre de vinho tinto.
4. Logo após, cozinhe, mexendo frequentemente, até o repolho murchar. Retire do fogo, incorpore o bacon reservado e ajuste o sal e a pimenta a gosto.

Curiosidades

O Repolho de Bruxelas Fatiado com Bacon e Amêndoas é uma deliciosa combinação de sabores e texturas. Essa receita é ótima para acompanhar pratos principais ou inclusive como entrada sofisticada. A crocância do bacon e das amêndoas contrasta perfeitamente com a suavidade do repolho, criando uma experiência saborosa a cada garfada. Essa preparação é uma ótima escolha para reuniões familiares ou jantares especiais, trazendo um aroma irresistível que perfuma a cozinha.