Orzo com Tomates, Manjericão e Gorgonzola

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/8/2026 às 09h00

Ingredientes

• 1 xícara de queijo Gorgonzola esfarelado, ou a gosto
• 1 ¼ xícaras de caldo de legumes
• 1 xícara de massa orzo crua
• 1 bandeja de tomates-cereja, cortados ao meio
• 1 ½ colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola roxa, picada
• 12 folhas de manjericão fresco, picadas
• 1 dente de alho picado
• 1 ½ colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça 1 1/2 colheres de sopa de azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a massa de orzo e cozinhe, mexendo, até que comece a dourar levemente, cerca de 3 a 4 minutos.
2. Depois, acrescente a cebola picada e cozinhe até que comece a amolecer, por aproximadamente 3 minutos. Em seguida, adicione o alho picado e cozinhe até liberar aroma, cerca de 30 segundos.
3. Logo após, despeje o caldo de legumes e aumente o fogo até começar a ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o orzo esteja macio, mas ainda firme ao morder, de 12 a 14 minutos.
4. Enquanto isso, em uma tigela, misture os tomates-cereja, metade do manjericão, o alho e o azeite restante.
5. Por fim, transfira o orzo cozido para uma tigela de servir. Por cima, coloque a mistura de tomates e finalize com o gorgonzola esfarelado e o resto do manjericão.

Curiosidades

A Orzo com Tomates, Manjericão e Gorgonzola é uma entrada que encanta pelo equilíbrio de sabores e texturas. Inspirada na culinária italiana, ela traz a suavidade do orzo e o toque marcante do gorgonzola. Ao preparar esse prato, o aroma do alho e do manjericão se espalha pela cozinha, lembrando almoços em família. Cada garfada é uma explosão de sabor, com os tomates suculentos que combinam perfeitamente com a cremosidade do queijo.