Salada de Macarrão Grega

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/8/2026 às 14h00

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de suco de limão
• ½ pepino, fatiado
• 2 dentes de alho, amassados
• 1 cebola roxa pequena, picada
• ½ xícara de azeite de oliva extravirgem
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (chá) de orégano seco
• ½ xícara de queijo feta esfarelado
• 1 pimentão verde, picado
• 2 xícaras de macarrão penne
• ½ xícara de azeitonas pretas fatiadas
• ¼ xícara de vinagre de vinho tinto
• 1 pimentão vermelho, picado
• 10 tomates-cereja, ao meio

Passo a Passo

1. Primeiramente, encha uma panela grande com água e uma pitada de sal. Leve ao fogo alto até ferver. Adicione o macarrão penne e cozinhe até ficar al dente, cerca de 10 minutos. Depois, escorra e enxague sob água fria.
2. Em seguida, misture em uma tigela o azeite, o vinagre, o alho, o suco de limão, o orégano, sal e pimenta. Reserve essa mistura aromática.
3. Logo após, em uma tigela grande, junte o macarrão cozido, os tomates, os pimentões verde e vermelho, a cebola, o pepino, as azeitonas e o queijo feta esfarelado.
4. Por fim, despeje o molho vinagrete sobre a mistura de macarrão e misture bem. Cubra e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Curiosidades

Salada de Macarrão Grega é uma opção leve e vibrante, ideal para os dias quentes. Essa receita traz a mistura de sabores frescos e coloridos, com a crueza dos vegetais e a cremosidade do queijo feta. Lembro de quando minha avó preparava saladas generosas para o almoço em família. O cheiro das ervas se espalhava pela cozinha, trazendo à tona sabores únicos. É uma explosão de textura e sabor, perfeita para compartilhar.