Ziti Assado Sem Carne

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/8/2026 às 16h00

Ingredientes

• 4 xícaras de molho marinara, dividido
• ½ xícara de queijo Romano ralado
• 1 xícara de queijo Parmesão ralado, dividido
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 2 colheres (chá) de alho picado
• ½ cebola amarela média, picada
• 1 ovo grande
• 1 pacote (454 g) de massa ziti
• 1 colher (chá) de manjericão seco
• ¼ xícara de salsa fresca picada
• 1 embalagem (425 g) de queijo ricota integral
• 450 g de queijo mussarela desfiado com pouco teor de gordura
• ¼ colher (chá) de tomilho seco

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Depois, em uma panela grande com água levemente salgada, leve para ferver. Adicione a massa ziti e cozinhe até ficar al dente, cerca de 8 minutos. Enxágue e escorra.
3. Em seguida, misture em uma tigela grande o queijo mozzarella, o queijo ricota, 1/2 xícara de queijo parmesão, o queijo romano, a cebola, a salsa, o ovo, o alho, o manjericão, o orégano, o tomilho, o sal e a pimenta.
4. Logo após, adicione a massa escorrida e 2 xícaras do molho marinara à mistura de queijos e mexa bem.
5. Em uma assadeira grande, coloque 1 xícara do molho marinara no fundo e espalhe para cobrir.
6. Por fim, despeje a mistura de macarrão e queijos na assadeira, cubra com o restante do molho marinara e polvilhe com o queijo parmesão restante.
7. Asse coberto no forno preaquecido até que esteja completamente aquecido, cerca de 20 minutos. Depois, retire a cobertura e continue a assar até que a mistura borbulhe e o queijo esteja dourado, cerca de mais 10 minutos.
8. Ao final, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Curiosidades

O Ziti Assado Sem Carne é uma verdadeira explosão de sabores. Essa receita traz a tradição italiana para nossa mesa, perfeita para quem busca uma opção vegetariana que não perde em sabor. Imagine o aroma do queijo derretendo e o molho marinara envolvente tomando conta do ambiente. A textura cremosa, misturada com a massa al dente, cria uma experiência gustativa deliciosa que agrada a todos. É uma ótima lembrança de reuniões familiares, onde cada garfada é uma celebração.