Massa Primavera com Gouda Defumado

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/8/2026 às 05h00

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 lata (410 g) de tomate pelado, picado grosseiramente
• 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
• 1 pacote (450 g) de penne integral
• ½ colher (chá) de flocos de pimenta vermelha
• ½ colher (chá) de orégano seco
• 1 pacote (225 g) de cogumelos fatiados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cenouras em cubos
• 1 pimentão verde em cubos
• ½ colher (chá) de manjericão seco
• 2 abobrinhas em cubos
• 3 cebolas em cubos
• 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 3 dentes de alho picados
• ½ xícara de queijo Gouda defumado ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, encha uma panela grande com água levemente salgada e leve ao fogo alto até ferver. Quando a água estiver borbulhante, adicione o penne e cozinhe descoberto, mexendo ocasionalmente.
2. Depois de cerca de 11 minutos, verifique se a massa está al dente e escorra bem em uma peneira.
3. Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a abobrinha, o pimentão, as cenouras, os cogumelos e as cebolas; cozinhe mexendo até a cebola ficar macia e transparente.
4. Logo após, acrescente o alho e cozinhe por mais um minuto. Em seguida, adicione os tomates, o caldo de galinha, a salsa, o manjericão, o orégano e as flocos de pimenta.
5. Por fim, deixe o molho ferver e depois reduza o fogo, deixando cozinhar até que o molho engrosse. Misture a massa ao molho e cozinhe até aquecer, cerca de 2 minutos.
6. Finalize com uma generosa quantidade de queijo parmesão e Gouda defumado ralados antes de servir.

Curiosidades

A Massa Primavera com Gouda Defumado é uma explosão de sabores e cores que traz à mesa a leveza e frescor dos vegetais. Com raízes na culinária italiana, esse prato é ideal para quem busca um jantar leve e nutritivo. O aroma do Gouda defumado combina perfeitamente com os vegetais, proporcionando uma textura macia e um sabor irresistível. Uma ótima escolha para impressionar os amigos ou a família, essa receita é cheia de carinhos e boas memórias.