Tacos de Acelga

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/8/2026 às 20h00

Ingredientes

• 12 tortillas de milho (15 cm)
• ½ xícara de salsa
• ½ xícara de caldo de galinha
• 1 maço de acelga, talos duros removidos e folhas cortadas em fatias de 4 cm
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande, cortada em fatias de 0,5 cm
• 1 xícara de queijo queso fresco esfarelado
• 1 ½ colheres (sopa) de azeite de oliva

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até que fique macia e dourada, cerca de 10 minutos.
2. Depois, acrescente o alho picado e as flocos de pimenta, mexendo até que exalem seu aroma, por cerca de 1 minuto.
3. Em seguida, adicione o caldo de galinha, a acelga e o sal. Tampe e reduza o fogo para baixo, cozinhando até que a acelga esteja quase macia, por aproximadamente 5 minutos.
4. Logo após, retire a tampa e aumente o fogo para médio, mexendo até que o líquido evapore, cerca de 5 minutos. Desligue o fogo e reserve.
5. Por fim, aqueça outra frigideira em fogo médio-alto. Aqueça as tortillas na frigideira por cerca de 1 minuto de cada lado.
6. Depois, recheie as tortillas quentes com a mistura de acelga e finalize com o queijo fresco esfarelado e um pouco de salsa.

Curiosidades

Os Tacos de Acelga trazem um toque saudável e vibrante à mesa, inspirados em receitas que valorizam os ingredientes frescos. Lembro-me de festas em família onde as tortillas quentes eram o centro das atenções, sempre acompanhadas de salsas bem temperadas. O aroma do alho e da cebola frita se mistura ao frescor da acelga, criando uma experiência única. São leves, crocantes e cheios de sabor, perfeitos para quem busca uma refeição nutritiva e gostosa.