Couve Flor Gratinada

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/7/2023 às 10h32

Aprenda a compartilhar essa delícia com sua família! Experimente essa receita de Couve Flor Gratinada: fácil de fazer e incrivelmente deliciosa.

Ingredientes

• 1 couve-flor pequena
• Montagem:
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Molho:
• 1 folha de louro
• ½ cebola descascada
• 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
• ½ litro de leite
• 1 ½ colher (sopa) de manteiga
• Sal e noz-moscada a gosto

Passo a Passo

1. Cuidadosamente lave a couve-flor com água corrente, garantindo que esteja completamente limpa.
2. Remova os talos da couve-flor e coloque-os em uma tigela com água fria, reservando-os para mais tarde.
3. Para fazer o delicioso molho, comece colocando leite, cebola descascada e uma folha de louro em uma panela.
4. Aqueça em fogo médio até ferver e, em seguida, desligue o fogo.
5. Retire a cebola e a folha de louro, mas mantenha a panela com o leite reservada.
6. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
7. Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente por cerca de 3 minutos, até obter uma pasta de cor bege escuro.
8. Retire do fogo.
9. Volte a panela com o leite ao fogo baixo e adicione a pasta de manteiga gradualmente.
10. Com um batedor de arame, misture bem, sem parar de mexer.
11. Continue mexendo por aproximadamente 15 minutos, até que o leite se transforme em um molho cremoso, mas não muito espesso.
12. Tenha cuidado para não parar de mexer, pois o molho pode empelotar.
13. Tempere com sal e noz-moscada, e reserve.
14. Agora, vamos montar o prato.
15. Pré-aqueça o forno a 180°C, para garantir que fique na temperatura ideal.
16. Coloque os talos de couve-flor em uma travessa refratária.
17. Despeje o molho branco por cima e polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado.
18. Leve a travessa ao forno pré-aquecido e deixe gratinar por aproximadamente 20 minutos.
19. Assim que estiver dourado e borbulhante, estará pronto para servir.

Curiosidades

A Couve Flor Gratinada é uma ótima opção gastronômica que combina sabor com saúde: saborosa, saudável e versátil. Como parte da culinária brasileira, é comumente preparada como prato principal durante datas especiais e feriados, e também é ideal para refeições diárias. Ela é fácil de preparar, pois requer poucos ingredientes de fácil acesso.

A couve-flor é uma fonte rica em nutrientes como vitamina C, ácido fólico, proteínas e potássio. Além desses nutrientes, ela também possui uma variedade de antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, ela é baixa em carboidratos, tornando-se uma grande opção na alimentação de quem deseja emagrecer.

A Couve Flor Gratinada é preparada por meio de um processo de gratinagem, onde é adicionado queijo, azeite e outros temperos. O resultado é um prato saboroso e nutritivo, cheio de sabores e com o sabor do queijo derretido ao toque. Esta receita é adequada para vegetarianos e veganos, pois está livre de carne.

Veja abaixo a receita de Couve Flor Gratinada e experimente os sabores desta suculenta e saudável iguaria. Nada melhor que degustar sabor e saúde juntos!