Formigas Subindo na Árvore

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/8/2026 às 07h00

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de molho de soja escuro, ou mais a gosto
• ½ xícara de água
• 2 talos de cebolinha, fatiados finamente
• 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 2 xícaras de macarrão de feijão mungo
• ½ kg de carne de porco moída
• 2 colheres (chá) de pó de pimenta de Sichuan

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os vermicelli em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 15 minutos e depois escorra.
2. Depois, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio até sentir o calor. Adicione a carne de porco moída e refogue até que fique dourada e esfarelada, cerca de 5 a 7 minutos.
3. Em seguida, misture 2 colheres de sopa de molho de soja à carne. Incorpore o pó de pimenta de Sichuan até que esteja bem distribuído.
4. Logo após, adicione água e leve à fervura. Então, junte os vermicelli escorridos, misturando bem com a carne.
5. Por fim, cozinhe até que toda a água evapore, cerca de mais 5 minutos. Prove e acrescente mais molho de soja se necessário. Transfira para um prato de servir e finalize com as cebolinhas.

Curiosidades

A Formigas Subindo na Árvore é uma deliciosa receita originária da culinária de Sichuan, na China. Com seu sabor apimentado e aroma irresistível, este prato traz uma combinação de texturas, onde os vermicelli se misturam de forma harmoniosa com a carne de porco. Uma recordação afetiva pode ser a de experimentar pratos intensos e picantes, que aquecem a alma e despertam o paladar. Ao preparar esta receita, você será envolvido por um odor adocicado e salgado que se espalha pela cozinha, prometendo uma refeição memorável.