Massa com Acelga

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/8/2026 às 15h44

Ingredientes

• ¼ xícara de queijo parmesão ralado, ou a gosto
• sal e pimenta a gosto
• 150 g de espaguete integral
• 1 maço de acelga, picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher (chá) de alcaparras
• 1 colher (chá) de suco de limão, ou a gosto
• 1 dente de alho, picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, encha uma panela grande com água levemente salgada e leve ao fogo alto até ferver.
2. Depois que a água estiver borbulhando, adicione o espaguete e cozinhe descoberto, mexendo ocasionalmente.
3. Em seguida, cozinhe por cerca de 8 minutos, até que esteja al dente. Escorra bem a massa.
4. Logo após, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
5. Adicione o alho e refogue por 1 minuto, até começar a soltar aroma.
6. Acrescente a acelga e continue cozinhando, mexendo, até que os talos estejam macios.
7. Se precisar, use um pouco da água quente da massa para ajudar a cozinhar a acelga.
8. Por fim, misture a massa quente com a acelga, adicione os alcaparras e tempere com sal e pimenta.
9. Regue com suco de limão a gosto e finalize com queijo parmesão ralado antes de servir.

Curiosidades

A massa com acelga é uma receita que combina tradição e frescor, trazendo para a mesa o sabor rico e delicado da acelga. Originária da culinária mediterrânea, essa iguaria é perfeita para um almoço leve ou um jantar prático. O aroma do alho quente se mistura ao perfume das folhas verdes, enquanto a textura macia da massa contrasta com o toque de crocância das folhas. Uma verdadeira explosão de sabores que remete a momentos aconchegantes em família.