Ensopado de Lentilhas à Moda Indiana

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/8/2026 às 09h44

Ingredientes

• 2 latas (410 g) de caldo de legumes
• 2 latas (410 g) de tomates cozidos, sem escorrer
• 1 embalagem de creme de leite
• 2 folhas de louro
• 1 xícara de lentilhas secas, enxaguadas
• 1 colher (chá) de pó de curry amarelo
• 1 batata-doce pequena (inhame garnet), cortada em cubos pequenos
• ½ xícara de cebola picada
• ½ colher (chá) de sementes de cominho
• 6 dentes de alho picados, ou mais a gosto
• ½ colher (chá) de sal kosher

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela grande, coloque o caldo de legumes e as lentilhas. Leve ao fogo médio-alto e deixe ferver.
2. Depois, adicione os tomates, a batata-doce, a cebola, o alho picado e as folhas de louro. Retorne à fervura e, em seguida, reduza o fogo.
3. Logo após, cozinhe por 35 minutos em fogo baixo. Em seguida, acrescente o curry, as sementes de cominho e o sal.
4. Por fim, cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 15 minutos. Prove e ajuste os temperos a gosto.
5. Em seguida, incorpore o creme na mistura e sirva quentinho.

Curiosidades

Ensopado de Lentilhas à Moda Indiana é uma opção nutritiva e muito saborosa. Esse prato traz a riqueza das especiarias indianas, garantindo um aroma envolvente na cozinha. Lembro de quando minha avó preparava lentilhas em dias de festa, e o cheiro tomava conta do ambiente, aconchegante e acolhedor. Com uma textura cremosa e um sabor marcante, esse ensopado é perfeito para aquecer o coração.