Bisque de Lagosta Imitativa Fácil

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/8/2026 às 15h44

Ingredientes

• 240 ml de vinho branco
• 2 colheres (chá) de molho inglês
• uma pitada de páprica moída, ou a gosto
• 1 colher (chá) de tempero para frutos do mar (como Old Bay®)
• ½ colher (chá) de pimenta caiena
• 2 dentes de alho, picados
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 680 g de carne de lagosta imitação
• 4 cebolas médias, picadas
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 240 ml de creme de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 240 ml de leite
• 360 ml de caldo de galinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe as cebolas e 1/2 xícara do caldo de galinha em uma panela grande em fogo médio por 5 minutos.
2. Depois, adicione o alho e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
3. Em seguida, diminua o fogo e junte o restante do caldo de galinha, deixando a mistura ferver.
4. Logo após, derreta a manteiga em uma panela média e misture a farinha até formar uma massa cremosa.
5. Gradualmente, adicione o roux à mistura de caldo, mexendo constantemente.
6. Misture o leite, o creme de leite, o extrato de tomate, o molho inglês, o tempero de frutos do mar, o sal e a pimenta caiena.
7. Cozinhe a mistura até engrossar, cerca de 3 a 5 minutos.
8. Em seguida, coloque a carne de lagosta imitiva em um processador de alimentos e pulse por aproximadamente 6 vezes.
9. Adicione a lagosta imitiva e o vinho à sopa, cozinhando em fogo baixo até que esteja tudo aquecido, cerca de 5 a 7 minutos.
10. Por fim, sirva a sopa em tigelas e polvilhe levemente com páprica para dar um toque de cor.

Curiosidades

A bisque de lagosta imitiva é uma deliciosa entrada que traz todo o sabor do mar para a mesa. É uma sopa cremosa que remete a memórias de refeições especiais em família. Ao ser preparada, é possível sentir o aroma intenso da cebola e do alho, que se misturam com o toque do vinho. A textura é aveludada e o sabor, uma combinação perfeita entre o doce e o salgado, envolve o paladar de maneira inigualável.