Sopa de Cebola Francesa na Panela Elétrica

Por Rubem Alves

Atualizado em 14/8/2026 às 17h44

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo, até que fiquem transparentes, cerca de 10 minutos.
2. Depois, polvilhe as cebolas com açúcar e reduza o fogo para médio. Cozinhe mexendo constantemente, até que as cebolas fiquem macias e caramelizadas, por pelo menos 30 minutos.
3. Em seguida, acrescente o alho e cozinhe até liberar seu aroma, cerca de 1 minuto.
4. Logo após, adicione o sherry à mistura de cebola e raspe o fundo da panela para soltar os resíduos dourados.
5. Transfira as cebolas para a panela elétrica e despeje o caldo de carne. Tempere com sal e adicione o tomilho e a folha de louro.
6. Cubra e cozinhe em temperatura baixa por 8 a 10 horas ou alta por 4 a 6 horas.
7. Preaqueça o grill do forno cerca de 10 minutos antes de servir. Coloque a grade do forno cerca de 20 centímetros da fonte de calor.
8. Disponha as fatias de pão em uma assadeira e toste no grill, virando as fatias, até ficarem douradas, por 1 a 2 minutos de cada lado.
9. Levemente, misture os queijos Gruyère, Emmental, Parmesão e mozzarella em uma tigela. Preencha cumbucas que possam ir ao forno com a sopa de cebola até 3/4 da capacidade e flutue uma fatia de pão em cada um.
10. Por fim, cubra cada cumbuca com cerca de 2 colheres de sopa da mistura de queijos e coloque as cumbucas em uma assadeira. Leve ao grill até que o queijo esteja dourado e borbulhante, aproximadamente 2 minutos.

Curiosidades

A Sopa de Cebola Francesa na Panela Elétrica é uma verdadeira iguaria das tradições culinárias da França, trazendo um aroma irresistível à sua cozinha. Esta sopa é conhecida pelo seu sabor reconfortante e pela combinação perfeita de cebola caramelizada e queijos derretidos. Lembro-me de uma noite fria em que servi essa sopa a amigos, acompanhada de um bom vinho. O calor e o sabor da sopa superaram todas as expectativas, criando memórias que vão além da refeição. Seu textura aveludada e o sabor adocicado das cebolas caramelizadas são simplesmente divinos.