Salada Refrescante de Melancia com Feta e Rúcula

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/8/2026 às 18h44

Ingredientes

• 2 xícaras de pedaços de melancia em cubos
• 2 xícaras de rúcula
• 1 xícara de tomates uva, cortados ao meio
• 2 colheres (chá) de vinagre balsâmico branco
• ½ xícara de queijo feta esmigalhado
• 1 xícara de cebola roxa cortada em fatias finas
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 2 xícaras de folhas de espinafre bebê
• ½ colher (chá) de sal kosher

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela pequena, misture bem o azeite de oliva, o vinagre balsâmico branco e o sal. Reserve essa mistura.
2. Depois, em uma tigela grande, adicione a rúcula, o espinafre, as cebolas em fatias finas e os tomates cortados ao meio.
3. Em seguida, regue a mistura de azeite sobre a salada e mexa delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
4. Logo após, acrescente o queijo feta esfarelado e a melancia em pedaços, misturando suavemente.

Curiosidades

A salada refrescante de melancia com feta e rúcula traz um toque leve e vibrante aos dias quentes. Essa combinação deliciosa e colorida é perfeita para aqueles almoços de verão, quando a temperatura aumenta e a busca por algo fresco se intensifica. As notas adocicadas da melancia se harmonizam perfeitamente com o salgadinho do queijo feta, enquanto a rúcula confere um toque levemente apimentado. Não há nada como o cheiro fresco de salada na cozinha, mesclando aromas que evocam memórias de piqueniques e confraternizações ao ar livre.