Purê de Batatas Douradas

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/8/2026 às 09h00

Ingredientes

• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• ½ colher (chá) de orégano seco
• ½ xícara de leite desnatado
• ½ xícara de queijo Asiago ralado
• 3 colheres (sopa) de manteiga batida
• 4 batatas Yukon Gold médias, descascadas e cortadas em quartos
• 1 colher (sopa) de alho picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada. Leve ao fogo alto até ferver.
2. Depois, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe as batatas até ficarem macias, cerca de 20 minutos.
3. Logo após, escorra as batatas e transfira para uma tigela grande.
4. Em seguida, amasse as batatas com um espremedor ou garfo.
5. Por fim, adicione o queijo Asiago, o leite, a manteiga, o alho, o orégano, o sal e a pimenta, misturando bem até obter uma mistura homogênea.

Curiosidades

O purê de batatas douradas é um acompanhamento que encanta pela sua cremosidade e sabor intenso. Originário da culinária tradicional, ele traz à mesa um aroma reconfortante de batatas recém-cozidas. Imagine o prazer de sentir a textura suave e a combinação perfeita de queijos, envoltos em um leve toque de alho. Uma deliciosa memória afetiva que sempre traz à mente os almoços em família, onde todos se reúnem ao redor da mesa para compartilhar momentos especiais.