Sopa de Alho-Poró e Batata

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/8/2026 às 16h00

Ingredientes

• 4 xícaras de caldo de frango
• 113 g de queijo Cheddar ralado
• 6 batatas, descascadas e cortadas em cubos
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 1 xícara de creme de leite
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga, ou mais se necessário
• 2 alho-poró, limpos e picados
• ½ xícara de cebola picada
• 1 colher (sopa) de salsa fresca picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
2. Depois, adicione o alho-poró e a cebola, cozinhando até os vegetais ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, misture as batatas e o caldo de galinha, deixando ferver até que as batatas estejam macias, por aproximadamente 20 a 25 minutos.
4. Logo após, despeje a mistura de metade e metade na sopa e continue cozinhando até que comece a engrossar, cerca de 15 minutos.
5. Por fim, adicione o queijo cheddar, a salsinha, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo até o queijo derreter, cerca de 5 minutos.

Curiosidades

A Sopa de Alho-Poró e Batata é uma verdadeira iguaria da culinária aconchegante. Com seu sabor típico do inverno, essa sopa se torna um abraço quentinho em dias frios. O alho-poró dá um aroma delicado e a batata traz uma textura cremosa, perfeita para aquecer o corpo e a alma. Lembre-se de quando sua avó fazia essa receita, envolvendo a casa em aromas que trazem boas lembranças. É uma verdadeira comemoração ao sabor caseiro!