Salada de Feijão Edamame

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 13h44

Ingredientes

• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 pacote (450 g) de edamame congelado e descascado
• 1 lata (425 g) de grão-de-bico, escorrida
• 1 lata (425 g) de feijão preto, enxaguado e escorrido
• 1 cebola doce, picada
• ¼ xícara de coentro fresco picado
• 1 colher (chá) de sal marinho defumado
• 1 pacote (450 g) de milho congelado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão recém-espremido
• 1 pote (340 g) de pimentões vermelhos assados, escorridos e picados

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o milho congelado e refogue até que comece a dourar, mexendo ocasionalmente por cerca de 5 minutos.
2. Depois, acrescente a cebola picada e continue cozinhando, mexendo, até que a cebola fique macia e transparente, cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, misture o edamame, os feijões pretos, os grãos de bico, os pimentões assados, o sal marinho e o cominho à mistura de milho. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até aquecer tudo.
4. Logo após, retire do fogo e adicione o coentro picado e o suco de limão. Mexa bem para que todos os ingredientes fiquem incorporados.

Curiosidades

Salada de Feijão Edamame é uma combinação vibrante e refrescante que traz toda a leveza e frescor da cozinha. É uma receita ideal para quem busca uma entrada nutritiva e saborosa. Ao prepará-la, o aroma dos ingredientes frescos se mistura de forma envolvente, despertando memórias de almoços em família e piqueniques ao ar livre. A textura crocante do milho e do feijão edamame contrasta com a maciez dos grãos, proporcionando uma explosão de sabores a cada garfada. Uma verdadeira celebração do paladar!