Sopa Cremosa de Brócolis com Queijo

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 14h44

Ingredientes

• ½ xícara de cenoura finamente picada
• 3 latas de 300 g de creme de galinha condensado
• 1 pacote de 28 g de mistura para molho ranch
• ½ xícara de pimentão verde picado
• 3 colheres (sopa) de manteiga salgada
• ½ xícara de cebola picada
• 1 pacote de 280 g de brócolis picados congelados
• 1 xícara de batatas em cubos
• 3 xícaras de leite
• 2 pacotes de 450 g de queijo processado (como Velveeta®), em cubos
• 1 xícara de aipo finamente picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio e adicione a cebola e o pimentão. Cozinhe, mexendo, até que a cebola fique macia e translúcida, por cerca de 5 minutos.
2. Depois, em uma panela lenta, misture a sopa cremosa, o leite e o tempero de ranch. Bata vigorosamente até ficar homogêneo. Adicione o queijo processado.
3. Em seguida, incorpore o brócolis, o aipo, as cenouras e as batatas à mistura de sopa com cebola e pimentão.
4. Logo após, cubra a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionamente, até que o queijo derreta e os sabores se misturem, por aproximadamente 3 a 4 horas.

Curiosidades

A Sopa Cremosa de Brócolis com Queijo é uma verdadeira delícia reconfortante, perfeita para os dias mais frios. Com uma mistura cremoso e saborosa, a combinação de brócolis com queijo é um clássico que remete à infância de muitos. Ao ser aquecida, exala um aroma irresistível que aquece o coração. A textura é aveludada e a mistura de sabores é um convite para partilhar momentos especiais em família.