Salada de Bife Grelhado com Molho de Gergelim

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 21h00

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de sementes de gergelim tostadas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ colher (chá) de óleo de gergelim
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de tempero para bife de Montreal, ou a gosto
• 2 pitadas de flocos de pimenta vermelha
• 1 abacate - descascado, sem caroço e picado
• 1 (340 g) de bife rib eye
• 2 colheres (sopa) de açúcar branco
• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 1 tomate, cortado em fatias
• 1 cenoura, ralada
• ¼ colher (chá) de alho em pó
• ½ pepino inglês grande, em cubos
• 4 fatias finas de cebola roxa
• 10 folhas de alface romana, rasgadas em pedaços pequenos
• ½ limão, espremido

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere ambos os lados do bife com molho de soja e tempero para carnes. Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
2. Depois, aqueça a grelha ao fogo médio-alto e unte levemente a grelha.
3. Em seguida, grelhe o bife por cerca de 6 minutos de cada lado, até que esteja firme e ligeiramente rosado no centro.
4. Logo após, transfira o bife para um prato, regue com suco de limão e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar.
5. Por fim, misture em uma tigela pequena o vinagre de arroz, o azeite, o açúcar, o óleo de gergelim, o alho em pó e as flocos de pimenta.
6. Em uma tigela grande, combine a alface, o pepino, o abacate, o tomate, a cenoura, a cebola roxa e as tiras de bife. Regue com o molho e misture bem.
7. Finalize polvilhando sementes de gergelim sobre a salada antes de servir.

Curiosidades

A Salada de Bife Grelhado com Molho de Gergelim traz a combinação perfeita entre o sabor marcante da carne e frescor dos vegetais. Essa receita é uma verdadeira alegria para os paladares brasileiros, especialmente nos dias quentes. Imagine a crocância do alface, a cremosidade do abacate e o toque defumado do gergelim, criando uma mistura de aromas irresistíveis que nos transporta para a varanda de casa em um dia ensolarado. Uma lembrança afetiva que muitos têm é reunir amigos e família para saborear essa delícia em um piquenique.