Torta Bacalhoada

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/8/2023 às 17h47

Descubra os segredos para preparar a deliciosa Torta Bacalhoada e surpreenda a todos com esse prato tradicional português. Saiba todos os ingredientes e os passos necessários para fazer essa receita incrível!

Ingredientes

• 6 unidades de ovo batidos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 unidades de tomate picado
• 2 kg de batata cozida, em cubos
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 kg de bacalhau demolhado cozido e desfiado
• 2 unidades de cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, aqueça metade do azeite e adicione a cebola picada, refogando-a em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até que fique macia e dourada.
2. Esse processo de refogar a cebola é importante para adicionar um sabor delicioso à torta.
3. Em seguida, acrescente o bacalhau desfiado, os tomates picados, o cheiro-verde picado, e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Refogue por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o tomate se desmanche e todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Agora é hora de adicionar as batatas.
6. Misture-as cuidadosamente ao refogado e reserve essa mistura saborosa.
7. As batatas vão dar uma textura cremosa à torta, garantindo uma experiência gastronômica irresistível.
8. Em seguida, em um refratário untado, coloque metade dos ovos batidos e o fermento em pó.
9. Despeje, então, o refogado com batata por cima.
10. Essa etapa é importante para criar camadas de sabores e texturas na torta.
11. Agora, é hora de adicionar mais ingredientes saborosos.
12. Cubra a torta com as azeitonas, regue com o restante do azeite e despeje o restante dos ovos batidos por cima.
13. Esses ingredientes adicionais vão trazer um toque de salinidade e umidade à torta, deixando-a ainda mais deliciosa.
14. Agora, preaqueça o forno e leve a torta para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourada e com uma crosta crocante.
15. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno, então fique de olho para garantir que a torta fique perfeitamente cozida e saborosa.
16. Por fim, retire a torta do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de servir.
17. Essa pausa permite que os sabores se acomodem e se intensifiquem, resultando em uma experiência culinária mais prazerosa.

Curiosidades

A Torta Bacalhoada é uma das receitas mais tradicionais portuguesas. É uma iguaria que une o sabor do bacalhau, acompanhado de alguns ingredientes simples e bem escolhidos, como o ovo, cebola, tomate, azeitonas, entre outros.

Esta iguaria é riquíssima em componentes nutritivos valiosos, como o Ômega 3 presente no bacalhau, vitaminas, minerais e fibras, que contribuem para uma alimentação saudável.

Além disso, esta deliciosa torta é très versátil e pode ser servida à qualquer hora do dia: no café da manhã, no almoço ou jantar, como prato principal. A Torta Bacalhoada também é comum ser servida em aniversários, reuniões familiares e outras ocasiões especiais.

O preparo dessa iguaria é simples, é possível seguir a receita original ou customizá-la a gosto. Para aprimorar ainda mais o sabor desta receita, prefira o melhor bacalhau e escolha o melhor azeite português.

Se você está à procura de uma receita para surpreender os seus convidados, a Torta Bacalhoada é a opção perfeita. Conheça todos os detalhes desta deliciosa iguaria, incluindo o preparo desta pedida, ainda hoje, em nosso site.