Torta Alemã

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/12/2023 às 19h07

Descubra a receita da Torta Alemana, uma sobremesa irresistível que vai conquistar o seu paladar. Experimente agora!

Ingredientes

• 2 ovos
• 25 g de levedura (fermento)
• 100 g de manteiga
• 500 g de farinha 0000
• 250 mililitros de leite quente
• 100 g de açúcar
• Cobertura:
• Canela c/n
• 100 gramas açúcar
• 300 gramas de creme de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, ative o fermento biológico em metade da quantidade da leite, adicionando uma colher de sopa de açúcar e três colheres de sopa de trigo.
2. Misture e deixe repousar para que comece a espumar.
3. Logo após, em uma tigela grande, adicione o leite restante, o açúcar restante, a manteiga e os ovos.
4. Mexa com as mãos até obter uma mistura homogênea.
5. Posteriormente, vá agregando a farinha de trigo peneirada aos poucos e amasse até alcançar uma consistência macia e maleável.
6. Deixe a massa crescer em um local aquecido até que dobre de volume, um processo conhecido como fermentação ou levedura.
7. Após a massa ter crescido, sove-a suavemente para retirar o ar, um procedimento chamado de desgaseificação.
8. Cuidadosamente, transfira a massa para uma forma que já deve estar untada com manteiga e polvilhada com farinha, evitando que a torta grude durante o cozimento.
9. Permita que a massa fermente uma segunda vez na forma, até que novamente aumente de tamanho, garantindo uma textura apropriada ao assar.
10. Antes de levar ao forno, faça pequenos furos na superfície da massa com um garfo, para que a cobertura possa infiltrar-se durante o cozimento.
11. Para a cobertura, misture todos os ingredientes necessários em um recipiente até obter uma mistura homogênea e lisa.
12. Espalhe a cobertura cuidadosamente sobre a massa já fermentada e perfurada, cobrindo-a uniformemente.
13. Asse no forno preaquecido a uma temperatura de 170 graus Celsius por aproximadamente 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e cozida por dentro.
14. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir, garantindo que a torta mantenha sua forma e textura desejadas.

Curiosidades

A Torta Alemã é uma deliciosa receita de origem germânica. Embora seja consumida durante todo o ano, ela é tradicionalmente servida durante as festas religiosas e de outono. Esta torta é conhecida por seu sabor especial incomparável, que vem de sua superfície macia e saborosa e do recheio de creme de leite.

A massa desta iguaria é constituída por farinha, leite quente, açúcar, manteiga, levedura e ovos. Já para a cobertura são necessários creme de leite, açúcar e canela para dar sabor à preparação. Esta massa e recheio são simples, mas garantem uma iguaria saborosa e irresistível, não te deixando indiferente.

Nesta ricas torta os ingredientes utilizados podem fornecer benefícios importantes à saúde. Por isso, ela é uma ótima opção para lanches ou refeições. Além disso, você tem a possibilidade de servi-la de maneiras diferentes, por exemplo, com cobertura de frutas ou com o uso de algum creme específico.

Agora que você conhece a Torta Alemã, que tal descobrir como prepará-la. É muito simples e fácil de preparar. Basta seguir os passos da nossa receita e o resultado garantido será incrível! Visite nosso blog e descubra como fazer a Torta Alemã e delicie-se com esta delícia da cozinha germânica.