Bife à parmegiana ao molho quatro queijos

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/2/2024 às 08h47

Descubra o segredo para preparar um suculento bife à parmegiana, coberto com um irresistível molho quatro queijos. Uma combinação de sabores que vai surpreender o seu paladar. Experimente agora!

Ingredientes

• 1 bife(s) coxão mole
• 1 colher(es) de sopa chimichurri
• Leite
• 2 xícara(s) de chá farinha de rosca
• Pimenta
• 1 xícara(s) de chá farinha de trigo
• Azeite de oliva
• óleo
• Sal
• Molho de quatro queijos:
• 1/2 xícara(s) de chá parmesão
• 1/2 xícara(s) de chá requeijão cremoso
• 500 militros(s) leite
• 1/2 xícara(s) de chá parmesão
• 2 colher(es) de sopa farinha de trigo
• Folha(s) manjericão
• 2 lata(s) tomate pelado
• 1 xícara(s) de chá muçarela
• 1 xícara(s) de chá creme de leite
• 1/2 xícara(s) de chá queijo prato
• Pesto(s) manjericão
• 1 dente(s) alho
• 1 colher(es) de sopa manteiga

Passo a Passo

1. Com cuidado, bata os bifes e abra-os bem, em seguida tempere-os com sal e pimenta.
2. Passe-os delicadamente na farinha de trigo para selar, em seguida no leite para hidratar e por último na farinha de rosca temperada com chimichurri ou ervas.
3. Frite os bifes no óleo misturado com um fio de azeite e reserve.
4. Com a manteiga derretida em fogo baixo, adicione o trigo e refogue até começar a espumar.
5. Em seguida, adicione todo o leite de uma só vez para evitar empelotar.
6. Mexa vigorosamente com um fouet até engrossar.
7. Abaixe o fogo, adicione os queijos e mexa bem, acrescentando o creme de leite.
8. Coloque o molho por cima dos filés, cubra com parmesão e leve para gratinar no forno.

Curiosidades

Bem-vindo à deliciosa jornada culinária do Bife à parmegiana ao molho quatro queijos. Originária da cozinha italiana, esta receita combina a suculência do bife de coxão mole, empanado em uma mistura de farinha de rosca, chimichurri e queijos, com o sabor irresistível do molho quatro queijos, feito com parmesão, queijo prato, muçarela e requeijão cremoso.

Além de deslumbrar o paladar, este prato é uma fonte de benefícios sensoriais e nutricionais. Os queijos utilizados oferecem uma rica fonte de cálcio, proteínas e outros nutrientes essenciais, enquanto o bife e o azeite de oliva adicionam proteínas e gorduras saudáveis. O toque de manjericão e alho no molho quatro queijos proporciona uma explosão de aromas e sabores, elevando a experiência gastronômica a um patamar superior.

Esta receita é perfeita para ser apreciada em diversas ocasiões, desde um jantar especial em família até celebrações festivas. Convidamos você a explorar os sabores irresistíveis e a história por trás do Bife à parmegiana ao molho quatro queijos. Prepare-se para se apaixonar pela combinação única de ingredientes e pelo sabor autêntico desta receita clássica. Bom apetite!